健脾养胃食谱-健脾胃的食物

【准备】

薏米炒过之后，用水煮制一下，煮熟开花即可。白菜先焯烫一下，焯烫时先烫根现烫叶，焯过之后再过一下凉。

【做法】

1、锅中放油，将白菜放入锅中煎炸一下。

2、炸制出香味后，向锅中倒入牛奶。

3、调味：以盐为主（多放），糖为辅（少放），少量味精和鸡粉，煮三五分钟即可。

4、将白菜夹出装盘，一旁倒入煮好的薏仁。

5、准备少许的水淀粉，对锅中剩下的牛奶进行勾芡。再把浓浓的汤汁倒在薏仁和白菜上，再撒上黑芝麻即可。

【功效】

白菜：有健脾和胃润肤的作用。

薏仁：中医常用于健脾除湿。

【注解】

扒：指用小火慢慢地烧制，汁收得相对浓稠，称之为扒。

【出自】

健康之路20141109期节目视频

主食：小麦、小米、大米、绿豆等；

蔬菜：西红柿、香菇、冬瓜、白萝卜、扁豆、芦笋、生菜、大蒜等。

肉食：鸡肉、鸭肉、鲫鱼、瘦肉等

瓜果：西瓜、甜瓜、丝瓜、草莓等；

中药：莲子、白术、茯苓、山药、薏苡仁等；

推荐：绿豆薏米粥；功效：健脾养胃、清热祛湿。

出处：饮食养生汇20150724夏季健脾之道

专家介绍：秋季多吃酸味的食物能健脾养胃。古籍记载，秋三月要减辛增酸，因为酸味属木，而秋三月属金，金气太盛了会克制木气，所以要补木气，补酸可以缓解金气对木气的克制。秋季多吃辣会加重燥热。【出处】cctv10健康之路20130923《节气养生-秋分》。

专家介绍：秋季健脾养胃喝茯苓粥好，茯苓是一味健脾养胃的中药，在超市就可以买到。将茯苓加入米粥中一起熬制，一家三口用三小勺即可。茯苓是利水祛湿的，所以有便秘的人群要少吃茯苓，大便稀不成形的人可以经常吃一些。