【食材】五花肉；
【调料】花椒、辣椒面、生抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、料酒、老抽、白糖；
【制作步骤】
1、将带皮五花肉切成厚条备用；
2、另起锅，注意不放油，煎制肥肉，待金黄色后捞出。
3、另起锅不放油，下入花椒，不停搅动，待花椒变紫红色后盛出备用。
4、在碗中加入花椒、辣椒面、生抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、料酒、老抽、白糖、水搅拌均匀；
5、调料碗中加入肉、封保鱼膜，上锅蒸制45分钟即可。
花椒肉的做法
20140208家政女皇视频，主持人：姜波、程成。第7分钟开始讲花椒肉的做法