【食材】醪糟、平鱼、红油、白糖；
【制作步骤】
1、平鱼切花刀后开始煎制；
2、加入醪糟、清水、盐、白糖、然后再加热；
3、平鱼煎至金黄后放入醪糟中炖15分钟；
4、收汁后将平鱼捞出放在盘中；
5、将剩余醪糟熬制浓稠后加入红油；
6、醪糟、红油混合后浇在平鱼上就制作完成了。
醪糟炖平鱼
20140122家政女皇菜谱，主持人：程成、方琼；嘉宾：姜波。