万家灯火：巧吃杂粮米20140609张晔

以下内容为江苏卫视万家灯火20140609期节目视频及要点内容，本期养生主题《好好吃饭-巧吃杂粮米》。养生讲述专家：解放军309医院原营养科主任医师——张晔。主持人：国粹。

小米有养胃的功效，所有的米都偏酸性，但是小米里的酸性最靠近中性，吃后不容易反酸，小米是介乎于粗粮和细粮之间的米，特别容易煮烂。小米中的米油称之为百姓的参汤。

糯米最突出的功效是补血，圆糯米、长糯米补血功效一样。

高粱米最突出的功效就是助消化。

黑米最突出的功效就是补肾。

薏米最突出的功效就是养颜。

小米最佳吃法：一定要熬出小米油。

黑米、糙米的最佳吃法：煮粥。

糯米的最佳吃法：做成酒酿。

【原料】高粱米100克、红枣10颗，鲜山楂片8处；

【做法】1、枣、山楂去核，下锅炒焦，高粱米下锅炒到金黄。2、一起打成细粉状；3、按常规方法做成小饼上锅蒸熟，当点心一天吃两次，一次2片，细细咀嚼。