豌豆炒牛肉的家常做法-豌豆炒牛肉粒怎么做

【准备】豌豆要过过水，稍微煮软一点。

【食材】豌豆、牛肉、胡萝卜。

【调料】干淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。

【制作方法】

1、将牛肉切成粒，加入干淀粉、酱油、料酒、搅拌均匀后腌制片刻。

2、将碗豆、胡萝卜、用水焯至断生后，沥水捞出备用。

3、锅中倒油预热后，放入牛肉粒翻炒片刻，依次加入姜、葱、蒜、豌豆、胡萝卜、盐、胡椒粉、炒拌均匀即可出锅。

1、牛肉切好后，放入一勺白糖腌制20分钟，让糖粉充分渗入牛肉里，这样炒出来的牛肉会更嫩一些。

2、牛肉中富含蛋白质，氨基酸等营养物质，有提高机体抗病能力和暖胃的作用，是秋冬季节的补益佳品。

（视频的最后讲碗豆炒牛肉的做法，饮食养生汇20141024期视频）