【食材】带鱼、花椒、鸡蛋、葱花、姜、花椒、大料、糖、醋、酱油、豆瓣酱、啤酒；
【制作步骤】
1、锅内倒油，放入花椒，将裹好蛋液的带鱼段过油炸制；
2、剩底油、放葱花、姜、花椒、大料爆香；
3、带鱼段放入锅内，放入糖、醋、酱油、豆瓣酱、啤酒、水没过带鱼，加盐烧至收汁；
红烧带鱼
20140223家政女皇菜谱视频，第20分35秒开始讲红烧带鱼的做法，主持人：程成、方琼。