川贝炖雪梨-川贝蒸雪梨的做法-适合治疗风热咳嗽
川贝炖雪梨
【药材】雪梨1个、贝母5~10克，白砂糖30~50克。
【做法】一周放入炖盅内，清水300毫升，隔水炖1个小时。
【功效】清热生津、润肺平喘、化痰止咳。
【出处】健康之路20170923顺时养出健康来-秋天的养生食材
川贝蒸雪梨
【食材】雪花梨、贝母2粒。
【做法】
1、在离梗三分之一处的地方，对半切开。切完之后，我们可以看到梨核的顶端正好位于下半部分的截面上。把梨核用勺子把它挖除。
2、取两粒川贝，用研钵捣碎，将捣碎的川贝放入到挖去梨核的小洞里。（一个梨配两粒的川贝）。
3、将上半部分梨盖回原位，放入碗中。水烧开上锅蒸15~20分钟，梨肉软烂之后即可。
【出自】
健康之路20140930秋季鲜果也治病(上)
#p#副标题#e#川贝炖梨-治疗风热咳嗽
川贝炖梨是咳嗽偏方中应用最广且最受欢迎的一个偏方，组方合理，整体药性偏寒，用于治疗风热咳嗽再好不过了。风热咳嗽多由秋天的燥热之气或患者是阳盛体质造成的，通常伴随有黄痰的症状，这个时候可以用川贝炖梨。
选择雪梨
川贝炖梨应选择雪梨。雪梨清心润肺、消疫止渴。
《本草纲目》描述雪梨：“雪梨，甘寒味酸，清心润肺、清翳止咳”。
选择川贝
川贝偏寒，是止咳中的良药。在选购中需要分清松贝、平贝和川贝。
松贝外形像是怀抱莲花，一个大瓣抱着一个小瓣
平贝从外形可以鉴别出来，它是色黄，有黑线，是扁的，很容易鉴别出来
川贝放在平地，立着是不倒的，外形像观音坐莲、怀中抱月
川贝炖梨要如何吃
梨皮与梨肉相得益彰，互为补充。所有的水果类，它的皮和肉有细微上的区别，表皮属阳性，它能够反佐梨肉本身的寒性，两者不可以厚此薄彼。川贝炖雪梨即要喝汤也可吃梨肉，川贝和雪梨要一并吃掉，且梨肉带皮一起吃。
川贝炖梨如何用糖
川贝炖雪梨的制作过程中放糖一定要放冰糖，因为只有冰糖有滋阴润肺的功效。