健康之路20140909巧吃秋季时令菜(3)

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20140909期节目视频及要点内容。本期养生主题《巧吃秋季时令菜（3）》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院主任营养师——张晔。主持人：冀玉华。

将鲜玉米粒剥下来直接下锅小火干炒，能将玉米里的玉米油炒出来。用这种方法制作的干炒玉米能吃出烤玉米的味道。

玉米是粗粮，富含膳食纤维，有胃溃疡的患者不能吃玉米；玉米含有油脂能润滑和促进肠蠕动，能预防便秘。玉米中维生素E含量高，有助于生育。玉米须有利尿作用，煮玉米须的水可以给尿路感染的患者喝。

将玉米煮熟后将玉米粒掰下来后放进冰箱冷冻即可；生玉米粒也可以掰下来后放进冰箱冷冻即可。冷冻的玉米粒可以煮咸粥喝。

南瓜中的铬含量高，对血糖有一定好处，适宜糖尿病患者食用，还有美容养颜的作用。

将南瓜切口，将南瓜里的瓤抠出来，按照自己的喜好把食材放入南瓜里，再蒸熟即可。

【南瓜外用缓解烫伤验方】将老一点的南瓜捣碎后糊在烫伤部分即可。

【何嘉博士现场演示烤地瓜的做法】将红薯切薄片，放入加热的电饼铛中即可。

【黄心的的红薯更甜糯】黄心的红薯含糖量高，白心含淀粉高；紫心含花青素高。发紫红色的红薯的心一定是白的。红薯有糖化的过程，将红薯买回来后放上一段时间才会甜糯。

【红薯缓解烧心】将红薯蒸熟后捣成泥，再放上棒子面、少许盐做成红薯饼，能解决吃完红薯烧心的问题。

芋头有养胃的功效。芋头很细糯，不会给胃增加过多的负担，吸收能力与其他薯类相对好。

【芋头汤的做法】将芋头洗净切块，放入姜丝、火腿丝煮成汤即可。