养生堂:栗子的营养价值20140907李乾构,汪红兵
以下内容为北京卫视BTV养生堂20140907期节目视频及要点内容，本期养生主题《中秋食“秋食”—2》。养生讲述专家：国家级名老中医——李乾构；北京中医医院脾胃科副主任医师——汪红兵。主持人：悦悦。
中秋时节养生吃什么
中国医学认为，四季应该是五季，春、夏、长夏、秋、冬分别对应“生”、“长”、“化”、“收”、“藏”，秋季是丰收的季节，同时，人 体在经历了苦夏后，急需补充贮存能量来为冬季的到来做准备，故宜适当“补”。中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。
怎样吃栗子最养生
秋季正是栗子丰收的季节。相信大家最熟悉的栗子做法就是糖炒栗子了，但是怎么吃栗子最养生？中医学认为，板栗性温，味甘，入脾、胃、肾经，具有健脾养胃，补肾强筋，活血止血的功效。中医认为“肾主骨，腰为肾之府”，故腰腿酸软等症，主要是由于肾 虚造成的。“药王”孙思邈称板栗为“肾之果也”，常用于治疗肾虚引起的腰腿酸软，小便频数及肾虚脾虚的虚寒泄泻，反胃呕吐以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛 和筋骨疼痛等症。此外，《本草纲目》指出栗子能“厚肠胃”，用煨栗二三十枚治愈了虚寒泄泻。
怎么判断脾肾阳虚
脾肾阳虚症状：形寒肢冷，面色晄白，腰膝或腹部冷痛，久泻久痢，或五更泄泻，粪质清稀或完谷不化，或小便不利，面浮肢肿，甚则腹胀如鼓，舌淡胖苔白滑，脉沉迟无力。
栗子的营养价值及吃法
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。板栗可生食、炒煮熟食，亦可捣烂外用。但栗子生食难消化，熟食易滞气导致腹胀，故一次不宜吃得太多，每天 宜食用5至7粒，最多不超过10粒，以慢慢嚼食为宜。需要注意的是，因为板栗含有较多的热量，建议最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是 饭后大量食用，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。教大家一个用板栗养生的方法，根据苏辙的“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐 妆白玉浆。”中所说，每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢吞咽下去，长期坚持，就能收到很好的补肾效果。
不适宜吃板栗的人群
1、板栗性温，故温热甚者不宜食用；
2、板栗不易消化，易引起腹胀，影响脾胃正常功能，故婴幼儿、消化不良及脾胃虚弱者不宜食用；
3、中医认为，脾主运化，主运化水谷精微及水液，多食板栗易影响脾胃运化功能，使脾虚湿更盛，故脾虚湿盛者不宜食用。
4、糖尿病患者应控制摄入量。有些人认为风湿 病患者不能食用栗子，这是不对的，其实风湿病患者可以食用栗子，但是要注意适量。
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