养生堂20140830:健康营养的搭配方法-防癌

以下内容为北京卫视BTV养生堂20140830期节目视频及要点内容，本期养生主题《营养是“搭”出来的—3》。养生讲述专家：北京医院营养科原主任——王璐。首都保健营养美食学会执行会长——王旭峰。主持人：刘婧。

2013年北京人群健康白皮书显示：本市死因前三位的是恶性肿瘤、心脏病和脑血管病。肿瘤发病率的提高，提示大家要更好地关注生活环境，要改变不良的生活 方式。其中有两种食物是跟健康有直接关系的，这两种食物是什么呢？

第一种食物——烹调用油：过量摄入不仅增加癌症发生风险，还会诱发心脑血管疾病。但我们又不能不吃它，因为它能够提供人体必需的营养素，如营养素缺乏，严重的会导致死亡。这种食物对于健康的成年人来说，每天每人的摄入量是25到30克。

第二种食物——盐，对于健康的成年人来说，世界卫生组织建议每天每人的摄入量是6克。但是它常常隐藏在其它食物中，比如：100克的挂面含3克左右，一包话梅在6克到8克之间，还有果脯、瓜子、榨菜等食物中都有它。