剁椒鱼头的做法【视频+笔记】

【食材】大鱼头、青红剁椒、葱姜蒜；

【调料】鸡粉、酱油、盐、胡椒粉；

【制作步骤】

1、在鱼头两面上均匀加入胡椒粉，盐，酱油，鸡粉，腌制入味，大约十分钟以上；

2、鱼头装盘，撒上葱姜蒜末，青红剁椒。蒸锅水烧开，鱼头移入锅里大火蒸制10分钟，最后浇上热油即可。

【健康小提示】

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处

（《食来运转》 20140517 剁椒鱼头）主持人：刘伟、贾昊哲