【食材】西葫芦、葱姜蒜、醋、盐、味精、生抽，水淀粉。
【制作步骤】
1、将西葫芦切成菱形小块；
2、将西葫芦焯水备用；
3、起油锅，下干辣椒、炒至紫红色后下葱姜蒜煸炒，下西葫芦，第一次加醋，给西葫芦加底味。
4、继续煸炒，加入盐、味精、生抽调味，第二次加醋；
5、勾薄芡，点香油即可出锅。
（家生女皇生活小妙招，视频的第23分40秒开始讲醋熘西葫芦的做法）