茴香打卤面的做法_打卤面卤子的做法

（茴香打卤面）

食材调料

宽面条、茴香、青椒、朝天椒、香菇、海带、豆泡、卤肉、料酒、酱油、胡椒粉。

制作步骤

1、茴香切寸段、青椒、朝天椒、泡发香菇斜切，海带切条，豆泡和溏心蛋切成两半、卤肉切片备用。

2、宽面条下锅煮至刚刚断生。

3、煮面的同时另起锅，锅中加底油，烧至三成热时下入葱葁爆香，再放入茴香炒至微微塌秧时下入青椒、朝天椒、海带丝、豆泡、香菇炒香，烹入料酒、酱油和水（水的量以刚刚没过蔬菜为宜）。

4、锅中下入刚刚段生的面条，加入盐、糖、胡椒粉即可。

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