【食材】松花蛋、胡萝卜、柿子椒。
【调料】酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋，水淀粉等。
【制作步骤】
1、松花蛋蒸制10分钟，盛出切好备用。
2、胡萝卜切滚刀块，柿子椒切菱形备用。
3、松花蛋上撒一层薄薄淀粉，再裹一层水淀粉；
4、起油锅，下入松花蛋炸至金黄色捞出，片刻后再重油。
5、另起油锅，姜末爆香，下入水、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋、锅内勾芡汁水收浓，下入松花蛋翻匀加香油即可。
（家政女皇20140427期节目视频及要点内容，视频的最后讲焦熘松花蛋的做法，主持人：何亮、程成）