凉拌柚子皮

凉拌柚子皮的做法

1、南方的柚子皮需要去除最外面的一层皮，切条。对于皮比较薄的胡柚可以不用去皮。

2、切条后需要用开水泡两次，每次泡半个小时去除柚子皮的苦味。

3、姜、蒜切成末，加入泡好的柚子皮中。

4、向柚子皮中加入盐、辣椒、麻油拌均静置1~2天即可。

凉拌柚子皮的作用

1、化痰止咳、疏肝理气。

2、加入姜、蒜、辣椒等作料可以调和性味。

3、胃溃疡出血和胃酸过多的人不适合食用。