【食材】苋菜、皮蛋、咸鸭蛋。
【调料】葱姜蒜、盐、味精、鸡精、白糖、红椒粒
【制作步骤】
1、苋菜焯水备用。
2、葱姜蒜煸时，放皮蛋和咸鸭蛋煸炒，加料酒、苋菜煸炒。
3、加水、盐、味精、鸡精、白糖、红椒粒中小火煨3~5分钟。
4、出锅前加香油、蒜末即可。
【苋菜营养】
苋菜是含钙量非常高的蔬菜之一，非常适合老人和小孩吃。苋菜还有清热明目、改善睡眠、增强视力、防止便秘、抗衰老的作用。
【饮食禁忌】
脾胃虚寒者要少吃，或搭配湿热食材一起食用。
视频的第7分40秒开始讲苋菜的做法