鲫鱼萝卜丝汤的做法-鲫鱼的营养价值及功效

中医认为鲫鱼有利尿、消肿、益气补血健脾、清热解毒的作用，最关键的是价格便宜，用来煲汤滋补性价比非常高。另外鲫鱼维生素A含量高。在淡水鱼中名列榜首。

【制作步骤】

1、鲫鱼洗，两边切花刀，放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，下锅煎制。煎制到金黄色后翻面。

2、在剩下的鸡蛋液中加入水淀粉，调均，备用。

3、鱼煎制两面金黄后倒入开水，开水量没过鱼即可；加入盐、味精、胡椒粉；开锅后撇沫。

4、取卞萝卜切丝、香菜切段，备用。

5、鱼汤煮制到奶白色时放入几粒花椒、萝卜丝，盖上盖煮制一会。

6、开盖，倒入之前调好的鸡蛋液，煮制一会即可出锅。

【温馨提示】

1、鲫鱼表面裹鸡蛋液可以防止鲫鱼在煎制的过程中粘锅、脱皮。

家政女皇20141206期节目视频，视频第19分开始讲鲫鱼萝卜丝汤