可乐鸡翅的家常做法-可乐鸡翅的家常制作方法

    食材

鸡翅、花雕酒、香菇。

    做法

盐、生抽、白糖。

1、鸡翅有一些腥味，可以坐一锅开水，将鸡翅下锅焯制一下。

2、取一个碗倒入老抽、将焯制后的鸡翅放入装有老抽的碗中，趁热拌匀上色。

3、锅中倒入油，油热后放入鸡翅，倒入鸡翅后立马盖上锅盖，以防油溅出。将鸡翅炸至焦黄后捞出。

4、锅中放入少许油，下入发好的香菇煸香。烹入少许生抽煸炒，倒入香菇水，再加入两勺花雕酒、盐、白糖（多放）、糖色。开锅后放入鸡翅，大火烧开收汁，再烹入半勺花雕酒即可出锅。

    花雕酒的作用

花雕酒能促进血液循环，加快新陈代谢；常喝花雕酒能起到补血养颜，舒适活络、延年益寿的功效。用花雕酒做菜可上起到去腥、去膻、增香的作用。

【出处】

家政女皇20141227视频