豉汁比目鱼的做法
豉汁比目鱼
【做法】
1、比目鱼刮鳞，去内脏切成段，放入打好的鸡蛋中裹一层鸡蛋液。
2、锅中坐油烧热，下锅煎。先煎带皮的一面，再煎另一面，煎成两面金黄。
3、取豆豉切碎，放入碗中，加入蒜片、水、葱蒜油（用大葱大蒜炸的油）。上锅煮一下，加入少量味精、白糖、老抽，小火收汁。
4、鱼中加放少许的清水，淋上炒好的豆豉油，上锅蒸制十五分钟，最后点缀上小香葱即可。
【温馨提示】
1、比目鱼中富含大脑的主要组成成分DHA，经常吃可增强智力，尤其适合老人和小朋友。比目鱼还适合肤色暗淡无光，手脚冰冷的人，有补血益气的作用。比目鱼是深海鱼，含有高度不饱和脂肪酸和DHA，能降血脂、降胆固醇。
家政女皇20141231期节目视频