食材调料
春笋、土鸡、葱、姜、盐。
制作步骤
1、将笋切成块，锅中加水加盐，大火煮10分钟左右后捞出。
2、鸡去头、去鸡尖、去翅尖，用刀背砸腿骨和翅骨。
3、另取一锅，坐上大量的水，整只鸡凉水下锅，煮制过程中浮沫随有随打，水开后小火慢炖（有条件的可以放入煲中慢炖）。
4、切几个大块的葱姜，把葱、姜、笋一起下入锅中，小火慢炖两个小时，加入适当的盐调味即可。
温馨提示
春笋富含纤维素，可以帮助消化防止便秘。而且春笋里蛋白质含量高，脂肪和淀粉的比率低，是一种富含营养而且利于减肥的食品。
鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，它所含营养能有效帮助人体补充脂肪和磷脂。