麻辣花生的做法【视频+笔记】

(麻辣花生)

食材调料

水泡花生、干辣椒、糯米粉、一个鸡蛋。

制作步骤

1、新鲜的花生泡水泡一晚后剥皮。

2、锅中加水，放入干辣椒煮至微微发软。

3、糯米粉中加入一个鸡蛋抓均，加入煮好的辣椒拌匀。

4、锅中倒油，加入剥好皮的花生。先进行浸炸，随着油温不段升高把花生炸到酥脆。

5、过滤出花生，加入淮盐（炒熟的盐+五香粉）和孜然粉。

6、油倒回锅中，下入辣椒炸制。

7、另起一锅，下入干花椒，下入花生、辣椒翻炒均匀。

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