家政女皇:御土荷叶鸡（叫花鸡）20151028

以下内容为河北卫视家政女皇20151028期节目视频及要点内容，本期养生主题《秋季腹泻怎么办》。做客嘉宾：中国烹饪大师，中餐烹调高级技师——夏天。主持人：方琼、程成。

把避暑山庄独有的黄浆土晾干，过渡废渣，留下细土。然后把十几种香料研磨的料粉、生粉和盐加清水澥开，倒入筛好的细土中和成泥团。这样就制成了制作荷叶鸡所用的土胚。

把花椒、大料、孜然等二十多种香料研磨，倒入盆中，加入清水。下入处理干净的鸡腌制12个小时。腌完后用干荷叶（干荷叶要提前泡三个小时以上，再用蒸箱蒸二十分钟）裹上腌好的鸡，最后再用和好的黄浆土封上，上烤箱烤制四十分钟即可。

（御土荷叶鸡-图）