鸡蛋的保存时间

鸡蛋的最佳食用时间一般在十五天左右，十五天后就有可能出现散黄，甚至变质的情况，所以建议您随买随时。放在冰箱存放能延长到四十天，在存放时也要注意把鸡蛋较尖的主头向下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋的圆端部分，把圆端向上可以避免散黄、延长保存时间。

（鸡蛋的保存时间）

（1）摇一摇：新鲜的鸡蛋没有声音；不新鲜的有声音，有晃动感。（提示：很多商家并不希望顾客摇鸡蛋，因为原本好的鸡蛋摇过之后可能会被摇坏，所以摇过后确认是新鲜的最好购买下，不要再放回去）

（2）透光看：新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白界线分明；不新鲜的界线不分明。新鲜的鸡蛋气室小，不新鲜的气室大。

（3）打开看：新鲜的不易散开，不新鲜的易散开；新鲜的有白色絮状物，不新鲜的没有絮状物。