荠菜白玉梨花羹的做法【视频+笔记】

（荠菜白玉梨花羹）

食材调料

梨花、荠菜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜。

制作步骤

1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。

2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半骨头汤），加入盐、白糖。

3、梨花取花瓣，用盐水清洗浸泡花瓣(可以放入一些面粉)。

4、汤锅开锅以后先放入荠菜，切好的胡萝卜、豆腐，把水淀粉调均后把汤逐步地淋到汤锅里面，蛋液匀速洒入汤内。

5、关火后撒上梨花花瓣。