健康之路：当归的功效与作用-当归吃法20151009

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20151009期节目视频及要点内容，本期养生主题《平民补药-当归》。养生讲述专家：北京中医药大学主任医师——张春荣。主持人：冀玉华。

当归俗称岷当归，又成岷归（甘肃岷县），是治疗妇科疾病的必用药物，既能活血又能补血。，被誉为妇科圣药。当归适合用于治疗女性痛经问题，因为痛经的原因是血瘀有血块而不通，不通则痛，现代研究发现当归有抑制血小板凝集、缓解子宫平滑肌痉挛的作用。当归的活血化瘀作用非常强，中医认为有痛经必须用当归。

【四物汤】

组成：当归10克、熟地黄12克、白芍12克、川芎8克。

【妇科疾病血瘀的表现】

闭经、黄褐斑、蝴蝶斑。

用当归2-3克研成粉，每天泡水或煮水喝都可以美容养颜，可以长期服用。

【血虚的表现】

面色苍白或萎黄、头晕眼花、容易疲劳。

【当归补血汤】

组成：黄芪30克、当归6克；

【当归炖蛋的做法】

食材：鸡蛋、当归（切片10小片左右）。

做法：1、当归放入清水中浸泡30分钟，再开火炖制30分钟；2、将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟，剥皮；3、把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火盛出，鸡蛋用牙签扎上小眼浸泡在当归水中，再调入红糖即可。

专家介绍：选择咖啡色的当归更好。当归含有当归油，当归切片呈咖啡色，土黄色的当归多为硫磺熏制。质量好的当归闻起来药味浓，吃着有回甜的是好当归。

专家推荐温补气血名方-当归生姜羊肉汤。

做法：将羊肉片放入开水锅中处理一下捞出，重新在锅中加入少许清水，将羊肉用清水煸一煸，再放入姜片，等水快干后再加入水、当归（当归不宜过多与姜片差不多），炖10分钟后调味即可出锅。

专家介绍：手心发热的人不适合当归调养。