西红柿鸡蛋炒米饭【视频+笔记】

（西红柿鸡蛋炒米饭）

食材调料

番茄、大米、蒜薹、香菇、葱花、鸡蛋、油、盐、鸡精、香油。

制作步骤

1、番茄去皮，用榨汁机打成汁，放入大米上锅蒸40分钟至成熟。（不要加水，只用番茄汁，番茄汁的量以没过大米为宜）

2、蒸熟的大米打散，蒜薹香菇切粒，切葱花、鸡蛋打散备用。

3、起锅坐油，待油温四成热时下入鸡蛋，略微炒散后下入葱花、蒜薹、香菇煸香后，入下番茄饭炒香。加入盐、鸡精炒至米饭颗粒跳起来，再翻两下，滴入几滴香油即可。

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