鱼香肉丝的做法

食材调料

里脊肉、冬笋、木耳、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、冬笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁。

制作步骤

1、将里脊肉、冬笋、木耳切丝。

2、肉中放盐、料酒、鸡蛋、淀粉、抓散腌制。

3、将木耳冬笋焯水。

4、慢火炒制鱼香泡椒，待锅中油变红时放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁，把煸好的肉下锅煸炒至白色。

5、待汤黏稠后放入冬笋、木耳、肉丝煸炒。

6、再放入淀粉，让锅中的汤汁完全包裹在食材上，最后再放入辣椒油、醋出锅即可。

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