饮食养生汇:牛奶与酸奶区别-牛奶与酸奶哪个好20150708

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20150708期节目视频及要点内容，本期养生主题《牛奶酸奶大比拼》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京同仁医院营养科主任医师——张谦。主持人：宋英杰。

酸奶是以牛奶为原料经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后冷却形成一种牛奶制品。从含钙量上看，酸奶与牛奶是没有区别的，但是酸奶在制作过程中会添加一些甜味剂或蔗糖。因此相对于牛奶而言，酸奶的能量更高，所以对于糖尿病患者以及需要控制热量的人群而言就应该注意把握好饮用酸奶的量。

【牛奶分类】

1、超高温消毒奶；

2、巴氏消毒奶；

3、生鲜牛奶；

4、还原奶；

5、强化奶；

6、风味牛奶；

【酸奶分类】

品种：搅拌型、凝固型。

风味：纯味、果味、蔬菜汁等。

1、搭配面包或者饼干有助于牛奶消化吸收；

2、酸奶应冷藏保存，不宜存放过久；

3、酸奶不能加热，从冰箱拿出后可放置一两个小时；

4、喝完牛奶后记得漱口，以免龋齿（吃完任何东西都应漱口）。