夏季果蔬当药用-适合吃茄子的人及茄子的吃法20150726健康之路

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150726期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏季果蔬当药用(三)》。养生讲述专家：北京中医医院皮肤科主任医师——邓丙戌；北京中医医院皮肤科副主任医师——张苍。主持人：冀玉华。

专家介绍：内火大的人最适合吃茄子。茄子性寒，夏天人容易上火，夏季吃茄子可去火除烦，还能去除脾胃大肠的火。

【茄子的作用】

1、茄子富含维生素，其中有一种叫维生素P，是一种黄酮类的物质，可软化血管，保护循环系统。

2、茄子中还含有葫芦巴碱、胆碱两种生物碱，这些胆碱能与人体内的胆固醇结合，带着胆固醇排出体外，所以有降脂减肥的作用。

【茄子不宜多吃】

但是茄子虽好，同样不能多吃，茄子寒凉，脾胃虚寒者不宜过食茄子。

紫茄子皮中含有比较丰富的维生素E、维生素P，这样的黄酮类物质，能保护心血管有益健康。紫茄子还有一定的活血化瘀的作用，将老茄子切一指厚的片，上锅焙干（快干时可拿到阳光下晒干）研成末用酒送服，可以缓解跌打损伤、气血凝滞（需要注意的是茄子焙干不糊才能保存药性）。用茄子缓解跌打损伤更加柔和，刺激更小。

将茄丁、黄豆放入锅中，放入几个八角，加入水、酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精熬制后起锅，点上蒜片、大葱，锅中放入香油、花椒煸香后淋在茄子上即可。

专家介绍：茄子茄蒂药性最强。茄蒂清热凉血解毒消肿，对口腔溃疡、痈疖、痔疮有很好的疗效。将茄蒂烧成灰，用白米汤送服或者外敷可以缓解痔疮。另外外涂茄蒂灰也可促进口腔溃疡愈合。茄蒂灰可以一次操作储存在一个密闭容器里随用随取。

【痔疮方】

内服：茄蒂烧灰，用白米汤送服，每日早晚服6克。

【治口腔溃疡】

将鲜茄蒂、生何首乌等份煮水饮用可以治疗口腔溃疡。

【治疗疖子】

鲜茄蒂捣烂外敷也可治疗疖子。

茄子可以祛风除湿、消肿止痛，将白酒和茄蒂放入锅中慢煮半小时后扔掉茄蒂，早晚饮用一两可以缓解风湿；还可以治疗牙痛，将露蜂房泡水煮后漱口，再用茄蒂灰涂于患处能缓解牙痛。

【牙疼方】

内服：露蜂房15克，放于1斤水中泡1小时，加热煮20分钟，凉后漱口。再用茄蒂烧灰涂痛处。

【风湿方】

内服：白酒2斤，茄蒂2两，放锅里小火慢煮半小时后扔掉茄蒂，留下酒，放凉。早晚各饮1两，一个月见效。