健康之路：吃太咸会钙流失-喝浓茶影响铁的吸收20150719

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150719期节目视频及要点内容，本期养生主题《谁偷走了你的营养(下)》。养生讲述专家：北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师——陈伟。主持人：冀玉华。

专家介绍：吃得太咸会造成钙的流失。吃咸了会造成尿多，身体中20%的钙是从尿液排出的，高血压患者更容易缺钙。

【最易缺钙的人群】

婴幼儿、老年人、孕产妇。

【婴幼儿缺钙表现】

夜哭、枕秃、O型腿；老年人缺钙容易骨质疏松；孕产妇缺钙容易抽筋。

【生活中隐形的盐】

生活中有很多隐形盐，包装食品中含盐量就很高、话梅、方便面就含有大量的盐，要警惕食物中的隐形盐。咖啡、可乐也会造成钙流失。检查血钙不能判断是否缺钙，成年人骨密度检查可判断是否缺钙，但是婴幼儿和孕产妇不可以进行骨密度检查。

长期大量食用粗粮会导致蛋白质的缺乏。

【蛋白质的缺乏的表现】

瘦弱、抵抗力下降、腿肿。

【胃病与缺乏蛋白质关系】

专家介绍：胃病和缺乏蛋白质有关最密切。缺乏蛋白质会导致胃肠道的粘膜功能就会受到影响。

【蛋白质缺乏检查】

抽血化验能了解是否缺乏蛋白质，握力大小可反映人体蛋白质水平。

【优质的蛋白质】

肉、蛋、奶、豆制品。一个鸡蛋、2两瘦弱、500毫升奶、2两豆制品就含有60克蛋白质，就够一个60公斤的人一天的蛋白质摄入。瘦肉中的蛋白质含量更高。补充蛋白质需要较长时间。

长期喝浓茶（越浓的茶鞣酸越多会阻碍铁的吸收）会导致铁的缺失。

【贫血与缺铁有关】

专家介绍：贫血与缺铁有关。女性更容易贫血，贫血有时没有明显症状。红肉、动物肝脏、海带里就富含丰富的铁元素。芝麻、木耳、海带中的铁虽然丰富但是不易被人体吸收。

专家介绍：摔跤与维生素D有关。老年人缺乏维生素D易摔跤；儿童缺乏维生素D容易造成佝偻病。肝肾功能不好的需额外补充维生素D制剂；隔着玻璃晒太阳补充不了维生素D。