健康之路:牡蛎的功效与作用及营养价值20140802

以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140802期节目要点内容，养生主题是《海底养生奇兵(中)》。养生讲述专家：北京中医药大学东直门医院教授——李忠。主持人：冀玉华。

《本草纲目》记载牡蛎：“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《食疗本草》记载牡蛎“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉”。现代研究证实，牡蛎富含锌，对男性生殖有益。

专家介绍：生吃牡蛎更壮阳。牡蛎富含钙、锌以及其他氨基酸，加热会破坏这些物质，国外学者有研究发现生吃有促进荷尔蒙分泌。

女性吃生蚝也非常有好处，能美容养颜、滋阴养血、细活皮肤。有海洋中的牛奶之称。

1、牡蛎肉用柠檬汁搅拌，锅中坐水加少许盐加热，豆腐切片焯水备用。

2、牡蛎下入开水锅中焯一下捞出，直接放入鸡蛋液中；

3、热锅凉油下入牡蛎鸡蛋，煎熟备用；

4、锅中重新坐油下入葱段和蒜片、再下入豆腐、酱油、开水和蒸好的黑豆。

5、调入盐、白糖、胡椒粉，最后下入牡蛎鸡蛋、红椒、水淀粉勾芡、加入韭菜即可。

牡蛎壳可入药，经常作为药用。牡蛎壳有消肿块的作用。牡蛎壳能消脂肪瘤、乳腺增生、乳腺癌、恶性淋巴瘤、甲状腺结节等。

专家推荐牡蛎壳消肿块名方-消瘰丸

【配方】牡蛎壳30克、玄参15克、浙贝母15克；

【作用】软坚散结，消除各种肿块；