椒盐莲藕的做法【视频+笔记】

【食材】莲藕、花生

【调料】生粉、小红椒、椒盐

【制作步骤】

1、将莲藕斜切成粒，放入碗中加入盐腌制；

2、小红椒切成小圈，加入椒盐料或十三香加入少许鸡粉代替，加入香菜末、白糖、红油、葱姜蒜末搅拌均匀，倒入少许料酒备用；

3、当莲藕表面腌制出水后，加入生粉上浆；

4、锅中烧热，倒油预热，倒入莲藕煎制上色，倒入调好的椒盐料和花生碎翻炒均匀即可；

（《天天饮食》 20141105视频从第13分钟开始讲椒盐莲藕的做法）主持人：王雪纯、李铁刚