回锅豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、肉片、黑木耳、青红椒

【调料】蒜、豆瓣酱、豆豉酱、酱油、糖、料酒

【制作步骤】

1、锅里倒入油，放入豆腐炸熟装盘备用;

2、锅中倒少许油，将肉片倒入，并加入豆瓣酱、豆豉酱、黑木耳、青红椒、蒜、料酒、糖、和少许水一起翻炒；

3、将炸好的豆腐倒入锅中一起翻炒，炒熟入味即可出锅；

【老刘贴士】

因为豆腐比较薄，用锅铲翻很容易把豆腐炒得太碎，最好能颠锅翻炒；

（《饮食养生汇》20141104视频从第26分钟开始讲回锅豆腐的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖