脆椒四季豆【视频+笔记】

【食材】四季豆、香脆椒

【调料】蘑菇精、盐

【制作步骤】

1、热锅热油，倒入四季豆油炸大约四分钟左右，捞出沥干油分。

2、另备一口锅，加热，倒入脆椒炒香，加入炸好的四季豆一起翻炒，调入蘑菇精和盐提味，即可起锅。

【健康小提示】

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，都需要注意：

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮的时间尽量时间长，要保证四季豆熟透，否则会发生中素。

（《食来运转》 20140718脆椒四季豆）主持人：刘伟、于洪强