健康之路：陈皮山楂茶-茯苓开胃汤-四神粥20140705

以下内容为中央电视台cctv10健康之路20140705期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏季养生三件宝（中）》。养生讲述专家：广州军区，广州总医院教授——孙维峰。主持人：冀玉华

陈皮

陈皮有理气健脾、开胃化痰的功效。专家介绍：陈皮3年以上的才叫陈皮，陈皮橙棕色的比较好。

【做法】把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。

【功效】消食、理气、降脂，特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。

1、将买回来的鸡翅焯水，这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。

2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽，这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。

3、调密汁：在锅中放入一勺料酒（建议使用陈年的花雕酒）、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陈皮熬成蜜汁。当糖全部溶化时放入鸡翅，最好水能没过鸡翅，大火烧开，当汁变红色为止，时间越长越好。

伏苓是寄生于树根上的一种寄生菌，有健脾宁心、利水渗湿的功效。

专家介绍：小孩夏季应该多吃茯苓，专家推荐开胃汤。对于老人专家推荐四神粥。

一、开胃汤

【配方】茯苓15克、淮山药12克、谷芽30克、麦芽30克、鲜/干鸭胗各1个。

【功效】主治小儿消化不良。

二、四神粥

原于经典药方“四神汤”

【配方】茯苓、淮山、莲子、薏仁各10克，加入大米一起煮。

【功效】健脾、清火、利尿，适合老人食用。