家政女皇：夏季野菜-穿心莲-刺儿菜-苦菊-苜蓿的功效20140701

以下内容为河北卫视家政女皇20140701期节目视频及要点内容，本期养生主题《夏食野菜祛暑保健》。养生讲述专家：北京同仁堂主治医师——刘钊。主持人：方琼、程成。

食用穿心莲

菜用穿心莲和药用穿心莲不是同一品种。药用穿心莲极苦、不能直接食用。

菜用穿心莲是番杏科的露草，营养丰富，富含维生素A、C，口感好。穿心莲不宜熟吃。生拌即可。

刺儿菜的功效

刺菜是味好中药，入药叫小蓟。刺菜有点扎嘴，可以炒着吃和凉拌。有止血、清热解毒消痈的功效。

【止血的作用】流鼻血、牙龈出血、胃出血、尿血等各种热性出血。

【消痈】刺儿菜捣烂敷于皮肤脓包处。

【夏季凉血清热药膳】藕、荸荠、黑木耳、刺儿菜一起清炒。

苦菊的功效

【功效】抗菌、解热、消炎、明目；

【营养丰富】胡萝卜素和维生素C的含量都比菠菜多一倍。

苜蓿的养生功效

【功效】凉性蔬菜、清热利湿、改善尿路结石、消水肿。

【食用方法】凉拌、炒、炖汤、做馅儿，炒煮时加少许白酒，味道更佳。