五花肉炒芋头的做法【视频+笔记】

【食材】芋头、蘑菇、五花肉

【调料】水淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、青蒜、青红椒

【制作步骤】

1、将五花肉中加入酱油、淀粉、料酒拌匀腌制入味；

2、锅中烧热，倒油预热，倒入五花肉煸散，倒入姜葱蒜煸香；

3、倒入芋头片，加入清水，盖盖儿焖熟芋头；

4、倒入青蒜、盐、青红椒翻炒片刻，加入少许酱油即可起锅；

【老刘贴士】

1、芋头含有丰富的膳食纤维、终生素B群、钾、钙等微量元素，并有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效；

2、您可以将带皮的芋头装进袋子，用手抓住袋口，将其在地上摔几下，再把芋头倒出，就会发现芋头的皮已经脱落了；

（《饮食养生汇》20141103视频从第25分钟开始讲五花肉炒芋头的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖