家政女皇:素佛跳墙-香菇素鳝-素糖醋里脊的做法20140618

以下内容为河北卫视家政女皇20140618期节目视频及要点内容，主题是《蘑菇的别样做法》。养生讲述专家：永泰素食行政主厨——苏广占。主持人：方琼、程成。

素佛跳墙

1、澥开花生酱；

2、加盐、菌菇粉、胡椒粉；

3、再加平菇、草菇、滑子菇、海鲜菇、豆腐；

4、最后加炸好的葱花葱油；

香菇素鳝制作步骤

1、焯好的香菇剪成长条状；

2、裹上蛋液、玉米淀粉；

3、下锅复炸至焦黄；

4、用糖、陈醋勾芡熬糖醋汁；

5、把香菇翻炒挂汁即可；

素糖醋里脊

1、香菇根裹上酥炸糊；

2、炸至金黄色捞出备用；

3、熬制西红柿酱；

4、将香菇根裹茄汁即可；