养生狮子头的做法【视频+笔记】

【食材】鳕鱼、五花肉馅、紫菜、小米粥、生粉

【调料】香油、酱油、盐、鸡粉、料酒

【制作步骤】

1、将五花肉馅中加入鳕鱼、淀粉、香油、酱油、盐、鸡粉、料酒拌匀，将肉馅做成丸子；

2、锅中坐水烧开，将丸子上屉大火蒸8分钟即可；

3、炒锅上火，倒入熬好的的小米粥，加入清水和紫菜、食用油拌匀；

4、起锅后将小米粥淋到丸子上即可；

【健康小提示】

鳕 鱼肉味甘美、营养丰富；

肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素；

鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例；

（《食来运转》20141103   养生狮子头）主持人：刘伟、 黄春德