食用油的学问-鱼油与鱼肝油的区别是什么

以下内容为广东卫视健康有道20140522期节目视频及要点内容，养生主主题是《用油的学问(一)》。养生讲述专家：著名中医保健专家——戴光强。主持人：蕾蕾、吉娅。

1、维持生命活动的储备能源；

2、维持体温保护内脏；

3、促进脂溶性维生素的吸收；

4、构成人体细胞的重要成分；

脂肪即是人体的能量来源又是人体的储备能源。1公斤体重需要1克脂肪；每天摄入油量为25-30克。

人体经常大量摄入含饱和脂肪的油或肉类，易导致某些癌症发病风险上升。

1、来源的差异：鱼油来自鱼类的脂肪，鱼肝油是从鱼类的肝脏提炼面成的。

2、功效一差异：鱼油有降低血脂、防血栓的作用；鱼肝油：有预防婴儿佝偻病的作用。

氢化植物油又称人工油脂，如：奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂。