芹菜炒核桃的做法

【食材】芹菜、核桃

【调料】蒜蓉、盐、胡椒粉、水淀粉

【制作步骤】

1、将芹菜洗净切成斜刀片；

2、锅中坐水烧开，倒入芹菜焯至断生后捞出放入冰水中过凉；

3、冷锅冷油，下入核桃仁开小火炒香备用；

4、另备一口锅，锅中烧热倒油预热至6成热，下入蒜蓉炒香，下入芹菜、核桃仁翻炒均匀；

5、加入适量的盐、胡椒粉调味；

6、勾入薄薄的水淀粉芡即可起锅；

【芹菜炒核桃的营养价值】

1、芹菜炒核桃仁有补脑健脑的作用；

2、核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质，这种脂肪和蛋白极易被人体吸收；