酱爆鱿鱼的做法

【食材】鱿鱼

【辅料】胡萝卜、洋葱、尖椒

【调料】辣酱、盐、糖、生抽、鸡粉、料酒

【制作步骤】

1、调料汁：

辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡粉半小匙、料酒1大匙拌匀；

2、将胡萝卜、洋葱、尖椒洗净切片备用；

3、鱿鱼洗净切小段备用；

4、锅中坐水，加入料酒烧开，下入鱿鱼焯变色捞出控水；

5、另备一口锅，烧热倒油预热，下入胡萝卜、洋葱、尖椒炒香；

6、下入鱿鱼翻炒几下，倒入调料汁炒匀即可；

【鱿鱼的营养价值】

1、鱿鱼富含蛋白质，富含人体必需的多种氨基酸；

2、有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力；

3、同时能补充脑力、预防老年痴呆症等；