水果鱼的做法【视频+笔记】

【食材】鲈鱼、柠檬、奇异果、提子、小番茄、火龙果、淀粉

【调料】盐、鸡粉、橙汁

【制作步骤】

1、将鲈鱼取肉，捏入柠檬汁和带皮的柠檬，盐、鸡粉拌匀腌制入味；

2、打上十字花刀，均匀的拍上一层薄薄的生粉备用；

3、锅中烧热，倒入大量的油，开小火先放入鱼头下锅炸制，再下入鱼身炸成金黄色；

4、另备一口锅烧热，倒入炸过鱼的底油，倒入橙汁快速炒匀，加少许水；

5、加入奇异果丁、提子丁、小番茄丁、半个火龙果丁、少许盐搅拌均匀；

6、将炒好的料汁均匀的淋在炸好的鱼身上即可；

【健康小提示】

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能补肝肾、健脾胃、化痒止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安，产后少乳等症；

（《食来运转》20141031 水果鱼）主持人：刘伟、 朱月明