槐花的功效与作用-槐花的吃法与做法
槐花简介
槐树在中国各地普遍都有栽培，其中以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐树在中国历史上是吉祥之树，又是颇有地位的树，《周礼》中有所记载，槐树是国家重臣“三公”的代表。
槐花别名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健，槐树一身都是宝，槐花、槐米是药食两用的养生之品，就连槐角也可以入药。槐花分为国槐和洋槐，中医入药的是国槐
（槐花的功效与作用）
性味归经
苦，微寒。归肝、大肠经。
功能主治
凉血止血，清肝泻火。生槐花用于清热降血压，炒的偏于止血。
功效应用
用于肝热目赤，头痛眩晕，便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血。
作用成分
现代医学研究发现：槐花含芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血。高血压、糖尿病服之可预防出血。
（槐花-干品）
槐花的功效
1、槐花具有抗菌消炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化等作用，含有人体必需的17种氨基酸。
2、防癌抗衰老：槐米即为槐花花蕾，富含硒元素，能清除体内自由基，抗氧化预防肿瘤。槐米中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍，可抗衰老、防治心脑血管疾病和肿瘤。
3、治疗白发：《槐花乌发茶》生槐花米5克，百合片5克，适量花茶，用开水200毫升泡茶，饮用时加入槐花蜂蜜。
4、治疗痔疮：取15克的槐花、1500毫升的水，煮后去除槐花坐浴20分钟，一天2~3次。
槐花的吃法
槐花后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。
蒸槐花做法
蒸槐花（又名槐花麦饭）：做法很简单，将洗净的槐花加入面 粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
入粥入汤
在制作粥、汤时也可加入槐花。
香蒸槐花糕
【食材】槐花、2个鸡蛋、1克泡打粉，100克面粉。
【调料】青红椒粒，葱姜末，生抽、米醋、盐、味精。
【制作】1、槐花泡水3分钟。2、2个鸡蛋打发，加1克泡打粉，100克面粉均匀翻动面糊。3、面糊中加入槐花，并翻至均匀上锅蒸制7分钟。4、调汁：备好青红椒粒，葱姜末、油温分五成、七成、十成时三次浇入，加生抽、米醋、盐、味精搅拌均匀即可。
槐花代茶饮-1
做法：槐花花蕾可以直接泡水代茶饮用。
槐花代茶饮-2
【做法】干生槐花10克、干车前草10克，开水冲泡代茶饮即可。
【功效】辅助降血压。（但不能代替降压药的作用）
槐角的作用
槐角是槐树的果实，有清热泄火、凉血止血，可治疗便血、痔疮、冠心病、高血压、脑血栓等。
(槐角干品)
槐米的作用
槐米偏于凉血，比槐花更凉，清热的功效更强。
【治痔疮茶饮】
用法：干槐米15克煎水代茶饮。
功效：止痔疮出血。
出处：养生堂20150405清明时节话野趣-槐花
国槐与洋槐的区别
国槐和洋槐为不同的品种。国槐花为浅黄色，6~8月开花10月果实成熟；洋槐又称刺槐，1840年从国外（主要为德国）引进，花为白色，花果期4~6月。从功效来讲，国槐的药用价值更高，医书中记载的槐花都为国槐。此外，国槐也洋槐的种子也有所区别，国槐的种子为圆形，洋槐的种子为扁平状，区别如下图所示。
（国槐也洋槐区别——果实，又叫槐角）
槐花蜜的功效与作用
1、槐花蜜能润肠通便，用于便秘的防治。
2、清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
3、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用槐花蜂蜜有效。
4、槐花蜜还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。
5、食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。
6、解酒止痛：如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
7、补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
8、作为药引：调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
9、洋槐蜜可以抗菌、止咳、有舒张血管、降低血压、安神催眠的作用。
中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
如何辨别真假槐花蜜
1、看：质地黏稠；
2、闻：味道清香；
3、尝：口感微酸；
食用禁忌
1、槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
2、所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。
3、槐米性凉，体寒、手脚冰凉的人要少吃槐米。
槐花图片
槐花功效与作用（干品）
洋槐（图片源于百度百科）
国槐（图片源于百度百科）
红槐花有毒不可食用（图片源于网络）