万家灯火:春季吃五豆-鹰嘴豆怎么吃20140426
以下内容为江苏卫视万家灯火20140426期节目视频及要点内容，本期养生主题《春天就该这么吃，春吃五豆，全年健康》，养生讲述专家：资深营养师，曾任北京三甲医院8年临床医生——刘纳。
鹰嘴豆
专家介绍：鹰嘴豆是一种快乐豆，鹰嘴中的含有5-羟酸氨，吃了之后心情能变好。
鹰嘴豆对于老年人来说是长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，所以鹰嘴豆也适合小孩子食用，有利于长个长智力。
鹰嘴豆里是糖尿病人和福利，鹰嘴豆里面和元素“铬”对于平躺血糖有好处。
鹰嘴豆的食用方法
专家介绍：鹰嘴豆食用前最少要泡一个晚上，专家建议用高压锅来压制。