蒜蓉蒸丝瓜的做法

【食材】丝瓜

【辅料】大蒜

【调料】红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、香油、白糖、鸡精

【制作步骤】

1、将蒜瓣两头切掉压扁，然后再把蒜皮给拿掉，再将蒜轻轻剁碎；

2、锅中倒少许油预热，下入2/3的蒜蓉，小火炸到金黄色；

3、再倒入剩下1/3的蒜蓉，此时关火，用白糖、盐、鸡精调味，盛出备用；

4、丝瓜切成厚块儿，用小刀挖个浅坑，将蒜蓉酿进去，放入锅中，大火蒸5分钟；

5、蒸好的丝瓜，上面摆上红椒碎；

6、另起锅，倒入香油，烧热后淋在丝瓜上，最后倒少许蒸鱼豉油即可；

（《天天饮食》 20141022  蒜蓉蒸丝瓜）主持人：王雪纯、屈浩