酸汤肥牛的做法【视频+笔记】

【食材】肥牛片、金针菇、番茄、野山椒

【调料】盐、鸡粉、白糖、白米醋、番茄沙司

【制作步骤】

1、将西红柿切丁，野山椒切碎备用；

2、锅中烧热，倒油预热，倒入野山椒炒香，再放入西红柿丁翻炒熟烂，再放入番茄沙司和白米醋；

3、倒入适量清水、金针菇煮开后再煮1分钟，下入肥牛片、盐、鸡粉、白糖，待肉变色即可起锅；

【健康小提示】

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，有“增智菇”的美称；

此外，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

（《食来运转》20141029  酸汤肥牛）主持人：刘伟、吕斌