花生煮鸡脚的做法

　　主料：花生仁（生）150克，鸡爪100克

　　调料：姜5克，盐4克，植物油20克，胡椒粉1克，料酒25克，酱油10克

　　制作方法：

　　1。将花生米用温水略泡，沥干水分；

　　2。新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

　　3。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

　　4。用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

　　5。待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

　　功效：此菜对美容、益智补脑有奇效。