羊肉丸子汤的做法

　　主料：羊肉(肥瘦)150克，白菜250克，鸡蛋70克

　　调料：盐3克，料酒5克，姜5克，大葱15克，香油10克，芡粉10克

　　制作方法：

　　1。白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

　　2。锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。

　　功效：

　　暖身御寒，增抵抗力，补气养血。