酸甜莴笋的做法

　　主料：西红柿、莴笋、白醋、盐、糖、橄榄油。

　　制作方法：

　　1、西红柿在开水中烫一下，去皮。

　　2、莴笋也在开水中汆烫一下，开水中放一些油和盐，可以保持莴笋的色泽。

　　3、莴笋加盐，白醋，橄榄油拌均匀。

　　4、西红柿切块放再拌好的莴笋里，撒白糖，拌均匀即可。

　　功效：此菜具有利尿、清热解毒、对治疗高血压有效。